понеделник, 14 август 2017 г.

Боровинков чийзкейк

   Или по-скоро торта...
   Трябваше да е чийзкейк, но сладкият вкус преобладаваше, така че си е направо торта. Този път реших да разнообразя и да не е съвсем сурова. Блатът е печен, кремът - суров. Всичко започна от излет до Витоша с цел бране на боровинки. Преди 2 седмици качихме Черни връх с децата и си набрах 1 кутийка боровинки, които си замразих и ползвах цяла седмица за смутита. Обаче свършиха. И трябваше да презаредим с нови. И не, че няма на пазара боровинки (и то на доста прилична цена), ама друго си е да си ги набере сам човек. Е, на цената на слънчево изгаряне и спане на закачалката, но пак си струваше :-) А и се скрихме от жегите в София, горе над Алеко беше с 10 градуса по-хладно. А и намерихме още щури ентусиасти да споделят лудостта ни :-) Беше забавно и полезно. И вкусно!
   Ето и рецептата за моята боровинкова феерия: 

   Блат - 80 гр.орехи, 100 гр.овесени ядки, 80 гр.фурми, 50 гр.кокосово масло. Всичко се блендира хубаво за 10на - 15 секунди. Разстила се на дъното на форма за печене с махащ се пръстен (върху хартия за печене) и се притиска с чаша с гладно дъно да стане равномерно. Пече се на 150 гр.с вентилатор за 10 минути. Вади се и се охлажда, като го оставяме във формата.
   Крем- 250 гр.сурово кашу(накиснато за поне 6 часа), 200 гр.кокосов крем, около 150 гр.вода(малко на око ми беше), 2-3 с.л.мед/агаве/кокосова захар. Аз сложих от всичките по малко 😁, 1 щипка сол, 2-3 с.л. хранителна мая (деактивирана, жълта на люспи, продава се на здравословните щандове и в био магазините), около 200 гр.боровинки. Блендирах всичко без боровинките до хомогенност и кремообразност. Ако има нужда от по-малко или повече вода преценяваме. Накрая сложих и боровинките и блендирах още 10-15 секунди.

   Сместа се оцвети в прекрасно пурпурно и се сгъсти. Изсипах крема върху блата и украсих с още боровинки и малини (украсата е по желание и въображение). Сложих в хладилника за поне 10 часа, ако бързате - сложете във фризера за 2 часа. Колкото повече стои, толкова повече попива блатът и се смесват вкусовете. Днес сутринта хапнах последното парче и беше чудно! А останалите 11 изядохме снощи със съучастниците по бране, бях им обещала да направя торта и я направих веднага, че нямах търпение :-)
   Като си дойдат децата ще им направя и на тях. Имам боровинки за още 2 торти! Да ви е сладко!

Няма коментари:

Публикуване на коментар