Веган червено кадифе/ Vegan Red velvet

     Тази торта ми се върти в главата от много време. Супер популярна е (признавам си, че не ми е любима, но ми харесва на вид) и ефектна. Разбира се, хич не харесвам това, че е с химическа боичка постигнат цветът. Затова реших да експериментирам и да направя полезна версия. С натурални боички(цвекло и малини), без захар(с агаве и кленов сироп) и за да е още по-трудно - веган. В оригиналната рецепта има яйца, мляко и захар. И бяло брашно. В моята има аква фаба(вода от сварен нахут), агаве, сок от цвекло и пълнозърнесто брашно.

    От следните продукти се получава мини тортичка от 2 блата с диаметър 12 см.

    Прокукти за блата: 

    Водата от буркан 400 мл сварен нахут

    30 гр сироп от агаве(или кленов сироп)

    сокът на едно средно цвекло

    100 гр пълнозърнесто брашно

    1 ч.л. какао на прах

    Продукти за крема: 

    100 гр накиснато кашу

    50 гр кокосово масло

    50 гр кленов сироп(може и агаве)

    200 гр кокосова сметана

    За сиропиране на блатовете и трохите за отгоре: 

    15-20 малини

    2-3 с.л. кленов сироп/агаве

    1 с.л. лимонов сок

    30 мл вода

    Начин на приготвяне: 

    1. Прецеждаме нахута от буркана, ползваме водата, нахутът правим на хумус :) Слагаме в тенджерка, заедно с агавето и сокът от 1 цвекло(аз настъргах и изцедих с ръце, може и сокоизстисквачка да се ползва). Вари се до леко сгъстяване на сместа. Бърка се с дървена лъжица. Охлажда се.

    2.  Разбива се в суха купа с миксер до консистенция на белтъци на сняг, докато при обръщане не се разлива по стените.

    3. Внимателно се добавят какаото и брашното, като се бърка леко с дървена лъжица, да не спадне обемът, получен от миксера.

    4. Върху хартия за печене (или силиконова подложка за печене) се оформят 2 кръгли блата. Не се разлива при печене, така че няма нужда от форма.

    5. Пече се 12-15 минути на 160-180 градуса с вентилатор.

    6. Още топли, блатовете се изрязват с подходящ размер кръгъл съд и нож (аз използвах една малка тенджерка и около нея с нож изрязах крайчетата). Трохите се нарязват на ситно или се блендират в чопър. Оставят се да изстинат.

    7. Блатовете се сиропират със сока от малините(през цедка, за да се махнат семките), кленовия сироп, лимона и водата. Трохите също се сиропират леко (тази стъпка направих първо за повече сочност на блата, и второ - защото при разбиването с миксер червеният цвят намаля драстично).

    8. Отцеденото кашу, заедно с разтопените на водна баня кокосово масло и кленов сироп се блендират до гладък крем.

    9. В чиста и суха купа се слага кокосовата сметана (от кенче, стояло поне 2-3 часа в хладилник, взима се само гъстата част) и се разбива с миксер до пухкав крем.

    10. Внимателно се смесват двата крема, като се внимава да не се пресече сметаната от топлия кашу крем.

    11. Редуват се блат - крем 2 пъти и се поръсва с трохите. Прибира се в хладилник за поне 6-8 часа, най-добре за една нощ.

    Да ви е сладко! Без гузна съвест :)

Торта дъга 2

Ето я и обещаната на Тияна торта. Естествено, пак имаше претенции, че не била същата като предната! Е да ама кашуто ми беше двойно по-малко и затова е само с два видя крем(цвят). Този път заложих на ягодово-годжи беров и морковено куркумян. Не сложих зелен, че нещо го гледаха съмнително предния път. Въпреки това си го изядоха.
Украсата този път е симетрична, трудно правя нещо асиметрично като вчерашната:
http://toni-tochica.blogspot.bg/2018/05/blog-post_23.html?m=1
Следобяд ще наточим зъбите и я почваме. Днес нали е празник, ще си подсладим душата :)
Честит празник на всички Българи! Говорете, пишете и мислете с гордост за нашия език и писменост. И нека заедно изградим една по-добра и красива България!

Веган торта дъга

Преди 2 седмици попаднах на страницата на Сана и на една прекрасна цветна торта! Още тогава ми се дощя да я направя. Снощи Сана качи точните пропорции и като се прибрах след кино (не гледайте новия БГ филм Революция Х, мнооооого е зле!), побръмчах с брендера до 12 часа...съседите сигурно не ме обичат днес, но си заслужаваше. Стана много красива и вкусна (направих 2 мини версии във форямата за мъфини, за да има за децата, че голямата е за екипа в последната ни болница от стажа. Естествено, това че направих мини тортички не попречи на Тити да се разреве, че иска от голямата. Но й обещах че ще направя и за нас някой път голяма.
Ето я рецептата:
https://m.facebook.com/notes/sana-fun/сурова-веган-торта-за-рождения-ден-на-косьо/583458152017870/
Моята има 4 цвята крем - розов с ягоди, зелен с пшенична трева на прах, жълт с куркума и банан и лилав с бобонки(черници).
За малките има само 2 цвята крем, което беше веднага забелязано от децата 😁
А ето тук е видеото на Сана

Ето я моята:

Торта Кокосов дар

Тази торта се роди за точно 30 минути. Вдъхновението кацна на рамото ми снощи. Така изкусително ухае, че едва се сдържах да не я нападна още вечерта. Устоях. Но днес си я хапнахме с кеф ;)

Рецепта:
Блат - 200 гр.сурови накиснати предварително за 8 часа и отцедени орехи;
50 гр суров белен слънчоглед, накиснат и отцеден
2-3 с.л. какао
200 гр пресни фурми.
Всичко без фурмите се блендира хубаво в робот, после си добавят постепенно фурмите. Разстила се на дъното на форма с падащ пръстен.

Кокосов крем - 400 мл кокосова сметана;
100-150 гр кокосови стърготини (колкото поеме да стане гъсто);
2-3 с.л. мед;
50-70 мл кокосово масло разтопено.
Смесват се сметаната, маслото и меда, после се добавят стърготините. Сместа се изсипва върху блата и се заравнява с лъжица или дъното на чаша. Слага се във фризера да стегне докато направите шоколадовия крем.

Шоколадов ганаш - 100 гр черен шоколад, разтопен на водна баня;
100 мл кокосова сметана.
Смесват се внимателно и се бърка докато се хомогенизират. Залива се кокосовата смес и се слага в хладилник за поне 7-8 часа.

Да ви е сладко!

Има още снимки но не успях да ги обработя.

Веган торта гараш

Великденските пости са ми любими. Пролетта наближава и има все повече пресни плодове и зеленчуци на пазара. Нооо, сладичкото си е друго нещо. И макар рядко да ми се дояжда вече, друго си е да си спретнеш набързо една домашна постна тортичка. Тияна от 3 дни само за това ми говореше - кога ще направим торта. Накрая снощи направихме заедно и днес не иска да я яде 😂
Последния път когато правих ореховата торта си казах че някой път ще пробвам да направя орехови блатове и шоколадов крем. Имитация на  гараш. Е, направих. И ми харесва много! С веган шоколадов мус! Рецептата намерих някъде в нета, но не запомних къде.

Рецепта:

Блат - 100 мл вода от сварен нахут, предварително сгъстена на котлона(вари се докато стане като сироп гъсто) се разбиват с миксер за 4-5 минути докато стане като белтъци на сняг; 100 гр.смлени орехи, 2 с.л. пудра захар(може ако имате кафемелачка да си смелите кафява захар). Изсипва се във форма за торта с махащ се пръстен, покрита с хартия за печене и се пече 10-12 минути на 180 градуса. Докато леко започне да порозовява.

Крем - 100 мл вода от нахут(аз ги разбивах заедно двете и после разделих на 2); 100 гр.черен шоколад разтопен на водна баня. Леко се охлажда и се добавя към "белтъчната смес" като се бърка внимателно с лъжица да не излиза въздухът от сместа. Покрива се блатът и се охлажда за няколко часа. Ако искате да е с 2 блата тортата или направете двойна доза, или срежете на 2, наложете двете половини и ще имате половин торта :) аз направих така.

Да ви е сладко!!!

Хелоуин / Halloween

Тази година до картичка на тема Хелоуин не стигнах, но пък спретнах едни тиквени мъфини със страшни лица.
Не са връх на кулинарното изкуство, но са полезни и вкусни все пак.
Всичко започна покрай едни лешници. Чупя си аз лешници, а децата покрай мен ми ги крадат и ги мелят в една ръчна мелничка за ядки. Много им беше забавно! И после казаха - мамо, ще направиш ли мъфини със смлените лешници? Тъкмо бях срязала и опекла тиква и си казах - защо пък не. Ще направя тиквени мъфини.
Продукти:
1 ч.ч.пюре от тиква(моето беше от печена натурална)
1/2 ч.ч.мед (или друг подсладител по желание
Малко вода
4-5 пълни с.л.кокосово масло
1/2 ч.ч.смлени лешници(може и орехи)
1/2 бакпулвер
Щипка сол и черен пипер
1 к.л. джинджифил на прах
1 к.л. кардамон
1 ч.л. канела
1 к.л. индийско орехче(аз не сложих че ми беше свършило)
1 ч.ч. пълнозърнесто брашно

Първо смесвам мокрите съставки и към тях добавям сухите. Брашното преценявам на око - да стане консистенция на кекс.
Пече се за 20-30 минути на 180 градуса.

Украса - 3-4 с.л. разтопено кокосово масло, 3-4 с.л. мед, 3-4 с.л. какао на прах и 2-3 с.л. лешников тахан (домашно направен по рецептата на Бени). Изсипва се в шприц или фуния/плик и се рисуват очички и усти.

Да ви е сладко!

Веган рожково-лешниково-овесени сладки

   Не че не си го знам, но вече е официално - не ме бива да готвя по рецепта. Понякога имам огромно желание! Но не е достатъчно. Отварям някоя рецепта, като тази за рожкови сладки с лешници на Йоана, мигновено ме връхлита музата да я пробвам, започвам и в процеса на правене желанието да подменя някоя съставка надделява. В случая смених доста, понеже исках да ги направя постни (както е модерно сега да се казва - веган :) ). Та трябваше да заменя яйцето, маслото и понеже не ям пшеница и брашното.
   Може би нямат нищо общо с вдъхновението, но го посочвам за не толкова сбъркани хора като мен - ако искат да направят оригинала. А и все пак ги направих благодарение на тази рецепта на Йоана.

   Рецепта:

• 100 мл кокосово масло
• 100 гр. кафява захар Мусковадо
• 90 гр. кокосова захар
• 1 с.л. хуск фибри(или смляно ленено семе ако нямате хуск)
• 1 с.л. чиа семена, накиснати заедно с хуска за 10-15 минути в 4-5 с.л. вода или бадемово мляко
• 1 ч.л. сода бикарбонат + 1 ч.л. лимонов сок
• 60 гр. рожково брашно
• 100-110 гр. лешници
• 60-70 гр. бадеми
• 200-250 гр. овесено брашно 
• 2-3 с.л. кокосово брашно(или стърготини)

   Кафявата захар се залива с около 20 мл.гореща вода - да се разтопят големите бучки, на които става. Добавя се кокосовата захар, разтопеното масло и хуска с чиата. Бърка се хубаво с тел до хомогенност. Добавя се погасената с лимон сода. Лешниците се блендират с рожковото брашно и се добавят към сместа.Бадемите се смилат фино в кафемелачка или в блендер и също се добавят. Ако обичате лешници повече, сложете само лешници, повечко. Добавя се и кокосовото брашно и накрая овесеното - до гъста маса. Хубаво е да се остави за 20-30 минути в хладилник да се стегне и охлади тестото. После се оформят по-лесно топчета колкото орех и се притискат като кюфте . Боднете по един лешник (аз нямах и боднах бадем и орех) и печете на 180 градуса с вентилатор за 12-13 минути, или без вентилатор за 15-16. Ще усетите, че са готови, когато мъжът ви започне да душка като хрътка и да пита - "Печеш ли нещо?" С подскачащо пламъче в очите :)
   Да ви е сладко!

Боровинков чийзкейк

   Или по-скоро торта...
   Трябваше да е чийзкейк, но сладкият вкус преобладаваше, така че си е направо торта. Този път реших да разнообразя и да не е съвсем сурова. Блатът е печен, кремът - суров. Всичко започна от излет до Витоша с цел бране на боровинки. Преди 2 седмици качихме Черни връх с децата и си набрах 1 кутийка боровинки, които си замразих и ползвах цяла седмица за смутита. Обаче свършиха. И трябваше да презаредим с нови. И не, че няма на пазара боровинки (и то на доста прилична цена), ама друго си е да си ги набере сам човек. Е, на цената на слънчево изгаряне и спане на закачалката, но пак си струваше :-) А и се скрихме от жегите в София, горе над Алеко беше с 10 градуса по-хладно. А и намерихме още щури ентусиасти да споделят лудостта ни :-) Беше забавно и полезно. И вкусно!
   Ето и рецептата за моята боровинкова феерия: 

   Блат - 80 гр.орехи, 100 гр.овесени ядки, 80 гр.фурми, 50 гр.кокосово масло. Всичко се блендира хубаво за 10на - 15 секунди. Разстила се на дъното на форма за печене с махащ се пръстен (върху хартия за печене) и се притиска с чаша с гладно дъно да стане равномерно. Пече се на 150 гр.с вентилатор за 10 минути. Вади се и се охлажда, като го оставяме във формата.
   Крем- 250 гр.сурово кашу(накиснато за поне 6 часа), 200 гр.кокосов крем, около 150 гр.вода(малко на око ми беше), 2-3 с.л.мед/агаве/кокосова захар. Аз сложих от всичките по малко 😁, 1 щипка сол, 2-3 с.л. хранителна мая (деактивирана, жълта на люспи, продава се на здравословните щандове и в био магазините), около 200 гр.боровинки. Блендирах всичко без боровинките до хомогенност и кремообразност. Ако има нужда от по-малко или повече вода преценяваме. Накрая сложих и боровинките и блендирах още 10-15 секунди.

   Сместа се оцвети в прекрасно пурпурно и се сгъсти. Изсипах крема върху блата и украсих с още боровинки и малини (украсата е по желание и въображение). Сложих в хладилника за поне 10 часа, ако бързате - сложете във фризера за 2 часа. Колкото повече стои, толкова повече попива блатът и се смесват вкусовете. Днес сутринта хапнах последното парче и беше чудно! А останалите 11 изядохме снощи със съучастниците по бране, бях им обещала да направя торта и я направих веднага, че нямах търпение :-)
   Като си дойдат децата ще им направя и на тях. Имам боровинки за още 2 торти! Да ви е сладко!

Бананови палачинки

Това са ми любимите постни сладки палачинки. Децата също ги обичат. Съставките са малко: 2 банана, 1 ябълка, 150 мл.вода или ядково мляко, канела, ванилия, сода/бакпулвер, 1 с.л.какао по желание на дъщеря ми, 1 ч.ч. смлени на брашно овесени ядки(аз ползвам кафемелачка на момента). Малко кокосово масло за намазване на тигана, а ако ви е с незалепващо покритие няма нужда от мазнина. Ябълката я белим и заедно с бананите я пасираме хубаво. Добавяме постепенно останалите съставки и бъркаме. Сместа трябва да е по-гъста от стандартните палачинки. В загрят тиган слагаме с лъжица и правим малки кръгли (или като моите - безформени) палачинки. Печем по 1-2 минути от страна и обръщаме за още 1-2 мин. Редим няколко една върху друга с плодове по желание между и над тях. Заливаме с мед/кленов/агаве сироп и поднасяме за закуска. Да ви е сладко! А аз отивам да довърша една картичка, не си мислете, че правя само рецепти в кухнята :) Макар че току що направих една баница със зеленчуци, стана чудна!

Чиа пудинг с плодове, бадемово мляко и овесени ядки

Това е една бърза, лесна, вкусна и полезна закуска, която цялото семейство харесваме много. Изисква се само малко подготовка от предния ден - да се накиснат бадемите поне за 8 часа във вода. Бадемите се измиват и отцеждат. Слагат се в блендер с малко вода и се смилат хубаво. Добавя се още вода (на 50 гр.бадеми около 500-600 мл.вода). Отново се смила. Може да си остави така с пулпата, а може и да се прецеди. Така "млякото" става гладко и бяло. А пулпът може да се сложи в овесената каша, или да се направят бонбони с фурми(или други сушени плодове) и какао/рожков. Аз го добавих при кашата (овесени ядки, семена - коноп белен, сусам, тикмени и слънчогледови, лен, чиа, вода (или мляко), смлените и отцедени бадеми, фурми, стафиди, мака на прах(възможност) и др.по лична преценка и желание). В 300 мл бадемово мляко накисваме 4-5 с.л.чиа семена за поне 30 минути. Разбъркваме хубаво поне 2-3 пъти, за да се намокрят хубаво семената и да не се слепят. Добавяме мед(или агаве/кленов сироп) и отсавяме да набъбне. През това време си правим кремчето - този път сложих 1 авокадо, 1 банан и 1 с.л.мед. Пасира се хубаво и се слага един ред зелен крем. Към останалото кремче добаваме 1 с.л. какао, 1 с.л. тахан, 1 ч.л. мака на прах, 1 ч.л.кокосово масло (може и без него) и отново пасираме. Редим основа - овесената каша, отгоре зелено кремче, чиа пудинга, шоколадово кремче. Украсяваме отгоре със семена и плодове и готово! Бързо, лесно, вкусно! И много засищащо. Да ви е сладко!

Спаначена веган торта (сладка)

Тази торта се роди вчера в чест на рождения ден на сестра ми. Тя ме предизвика на шега да й направя спаначена торта, ама явно е забравила колко е луда е сестра й :) Само чакам някой да ми даде повод и да успее да ме вдъхнови! Оригиналната рецепта е тази Нооо, има две но. Както казах не обичам да готвя по рецепта. И второ но - постя и трябваше моят вариант да е подходящ и за мен :) Ентусиазираф си след успешния опит с един почти безглутенов кекс (само овесено и елдено брашно има) и реших че и тази ще стане така. И щеше. Ако не бях забравила содата... ама като готвиш на тъгъдък в 7 сутринта, а трябва да излезеш в 8 и 30 така става. Тук дойде първото ми разочарование. Почти се бях примирила, че ще я изхвърля. Противно на очакванията ми обаче блатовете взеха че се опекоха хубаво. Е, сбити, но поне опечени. Добре. Реших че все пак ще продължа и ще извадя свещените съставки - био кокосов крем, кашу и ядково мляко. А, и мед. За крема. Тпябваше да има и ягоди ама нямах. А в 7 часа нямаше време да ходя до затворения магазин и да не се върна без ягоди. Затова ги пропуснах. Ама ми липсваха. Кремът стана мазен и тежък. Прежалих съставките, пасирах ги все пак и залях зелените подметки в тавата с ринг. В 9 без 10 излязох и тичешкам до стигнах до работа(в 9 и 30 имах час). Цял ден се тюхках как нищо не е станало и ще я изхвърля. Представях си Дидо как ме поглежда с неговата усмивка - казах ти аз че няма време сутрин за торта, ще забравиш содата от бързане, и още по-гадно ми ставаше. Да не говорим, че с толкона любов я направих, мислейки за рожденичката, че се изненадах че не се получи. Вечерта все пак реших да й дам шанс и да се прежалим със затворени очи да я опитаме... Дидо каза - не знам какво не й харесваш, ама сипи още едно парче! Даже децата я ядоха. Въпреки че разбраха, че има спанак. Белият крем ги спечели :) и това, че е сладка, въпреки спанака. Даже аз я ядох! И то 2 парчета. Доволна съм. Като за провал си я бива. Следващия път ще внеса корекции и ще стане още по-хубава. Така, че и девера да я яде ;) Ето и рецептата: Блат- 1 пасиран банан, 100 гр.кипнат спанак, пасиран с банана, 200 мл.ядково/оризово мляко, 50 мл.олио/кокосово масло, 3-4 с.л.мед(или 100 гр.кафява захар, или 2-3 с.л.агаве/кленов сироп), 3 с.л.ленено брашно, 1 ч.ч.елдено брашно, 1 ч.ч.овесено брашно (смилам си ги с кафемелачката, която сестра ми ми подари. Да си меля брашна, че кафе не пия :)).СОДА - 1 ч.л., погасена с малко лимонов сок. Другия път ще я сложа, обещавам. Крем- 200 гр.накиснато кашу, 200 гр.кокосов крем(продава се в бурканчета/кутийки н био магазините - разтопява се на водна баня), 2-3 с.л.мед, 100-150 мл.ядково мляко(аз използвах оризово за тази торта). Всичко се пасипа добре и се заливат двата блата във форма с ринг. Слагя се в хладилник да се стегне. Следващия път ще сложа и ягоди - 200 гр.поне. Да ви е сладко!

Сурова ягодова торта

Не знам какво ми стана в последно време, но все торти ми се правят :) Дано не съм ви доскучала с този кулинарен завой от обичайните ми проекти, но като ме споходи вдъхновението е така :) Днешната (която всъщност е неделната следобедна) торта е веган сурова ягодова. Мммм, беше чудна! Ще ви споделя рецептата, току виж вдъхновя още някой с нещо вкусно и полезно :)

   Блатът е елементарен(като продукти, за кухненския робот е леко мъчително) - 200 гр.накиснати за 4-6 часа орехи, 1 ч.ч.пресни обезкостени фурми, 1-2 с.л. рожково брашно(какао ако искате) и 2-3 с.л. кокосово масло.
   Започва се от ядките и хубаво се блендират след което се добавят рожковия и фурмите, накрая и кокосовото масло. Трябва да стане лепкава гъста маса, която се разстила на дъното на форма за торта с махащ се пръстен.

   Крем - 1 ч.ч.кашу накиснато за 3-4 часа се пасира добре. Добавят се 2 ч.ч.ягоди и се пасират, добавя се мед(1-2 с.л.). Понеже ми стана много течен кремът добавих кокосово масло и 1 банан. Маслото беше към 70-80 грама. Кремът се изсипва върху блата и се слага в хладилник поне за 7-8 часа. Като стегне се украсява по желание. На мен ми остана от блата смес и направих бонбони топчета, оваляни в кокосови стърготини - 12 броя, за всяко парче по едно :) Да ви е сладко!!!

Веган шоколадова торта с ягоди

Вдъхновението за тази торта дойде от тук. Напоследък съм се открехнала на домашните сладкиши (за радост на домочадието). Това е трета или четвърта торта за последните 3 седмици. Казвала съм много пъти, но ще се повторя - не обичам да готвя по рецепта. Чувствам се ограничена и неоригинална. Винаги добавям по нещо мое и премахвам по нещо от рецептата. Така стана и с тази. В крайна сметка я видоизмених толкова много, че си стана нещо тотално различно. Но пак вкусно. Щом има шоколад и ягоди на едно място няма как да му се размине :) Продукти: За блата - около 200 грама сварена тиква, 1 банан и 1 ябълка пасирани. 2-3 с.л. рожково брашно (или какао ако нямате рожков), 300 мл. оризово мляко (соево, лешниково, бадемово или пък краве ако не държите да е постна), 1/4 изцеден лимон, 1 ч.л.сода бикарбонат, 1 бакпулвер, 3-4 с.л. мед (или сироп от агаве/кленов сироп, в краен случай и захар, но Мусковадото ми беше свършила, а друга не ползвам),1 ч.л. канела на прах, 3 с.л.ленено брашно,олио/кокосово масло - около 40-50 мл., овесено и елдено брашно на око, до консистенция на кекс.Исках моята да няма пшенично брашно, с пшенично сигурно става по-вкусно, но аз предпочитам качеството. За крема - 1 авокадо, 2 зрели банана, 2 с.л. рожков, около 50 гр.тахан (с лешников ще е най-хубаво, моят свърши онзи ден и сложих сусамов), 100 мл.ядково мляко (оризово), 2 с.л. мед, 1 черен шоколад, разтопен на водна баня и 50-60 мл.кокосово масло (ако не държите да е веган може да сложите и краве масло). Всичко се пасира добре до гладка консистенция. Блатът се разделя на две или три в кръгли форми и се пече около 30 минути на 180 градуса(за 10 мин.) и после на 150 (още 20-25 мин.). Проверява се с клечка - понеже няма пшенично брашно дори и когато е изпечен продължава да лепне по клечката, но съвсем малко. Аз леко ги попрепекох, но за другия път ще знам. Оставят се да изстинат блатовете (много са мекички и ароматни) и се редуват във форма с ринг блат/крем/нарязани ягоди/блат/крем/ягоди за украса. Аз леко сиропирах блатовете защото не бяха сладки(та пак прибегнах до захарта все пак - използвах компот от ягоди, домашен от мама :) ) и стана много сочна и лека торта. Занесох я на едно събиране на една дружка-картичкофурия (Мари - Усмивката) и свърши до трошичка. Някои твърдяха, че им е харесала, може да е имало и не толкова харесали я, но важното е че се изяде светкавично. Е, домашните гледаха тъжно ще за тях не е останала, но за да ги компенсирам вечерта направих нова - този път сурова, с мноооого ягоди. Стяга в хладилника. Утре ще я нападаме :) и ще я снимам и публикувам, ако е станала хубава. Да ви е сладко и до нови срещи!

Сурова безглутенова шоколадова торта

Тази торта направих за почерпка в събота(нали съм Тодорка, празнувах имен ден :) ). Нашите идваха на гости и им спретнах набързо една шоколадова торта за кафето( те вече си знаят и сами си носят кафето, щото аз не пия и нямам вкъщи и забравям да предрагам :( ). Тортата си сглобих от една-две рецепти като в мой стил добавих и махнах съставки и реших за я направя сурова. Продукти: 1 голяма ябълка, 15 пресни фурми, 200 гр.смлени сурови орехи, 50-100 гр.смляно сурово кашу, 50-100 гр.смляна сурова елда(използвам кафемелачка), 4-5 с.л. рожково брашно или какао, 2 с.л. ябълково брашно, 1 ч.л.канела, 2-3 с.л.мед(или агаве ако искате да е съвсем веган), 2 банана, (1 зряло авокадо по желание), 70-100 гр.кокосово масло, 50-80 гр.лешников тахан. Приготвяне: Блат - 1 голяма пасирана ябълка, 6-7 пресни фурми(пасирани), 2 с.л. ябълково брашно, 2 с.л. мед, 200 гр.смлени орехи, 50 гр.смляно кашу, 3 с.л. рожково брашно/какао, 1 ч.л.канела, 50-100 гр.смляна сурова елда (ползвам кафемелачка). Ако ви е рядка сместа добавете още смлени ядки или брашно от елда. Всичко се смесва и разстила във форма със свалящ се ринг. Аз разстелих с ръце, че и лепкава сместа. Крем: 2 банана, 6-7 пресни фурми, 2-3 с.л. рожков/какао, 70 гр.кокосово масло, 2-3 с.л.мед, 50-70 гр.лешников тахан (опция е 1 зряло авокадо пасирано. Този път не сложих, иначе слагам). Всичко се пасира хубаво в робот/пасатор и се залива блата. Слага се в хладилник поне за 7-8 часа. Стана много хубава! Даже мама я хареса, която обича сладичко. Да ви е сладко!

А Пепи си я декорира с бял линдор с ягоди. Както каза той - черешката на тортата :)