неделя, 26 март 2017 г.

Сурова ягодова торта

Поредната. В историята вече :) Въведох известни корекции в крема, но още бих направила. Стана много вкусна, но не достатъчно стегната. Следващия път ще добавя и агар агар. Блат - 2 ч.ч.ядки (аз сложих бадеми и орехи), накиснати за 4-8 часа и отцедени, блендират се с 1-2 с.л.рожково брашно/какао. После се добавя 1 ч.ч.пресни обезкостени фурми, 2-3 с.л.лешников(или друг) тахан и 2-3 с.л.кокосово масло. Всичко се блендира добре да стане лепкава гъста смес. Разстила се на дъното на форма с махащ се ринг и се слага в хладилника докато правите крема. Крем - 200 гр.кашу(накиснато за 3-4 часа), отцедено добре се пасира с малко(на око) ядково/оризово мляко. Да стане гъста фина каша. Добавя се 200 гр.разтопен на водна баня кокосов крем, 3 банана, 1-2 с.л.мед или агаве/кленов/оризов сироп и накрая 400-500 гр.пасирани ягоди. Сложих и 3-4 с.л. чиа семена с надеждата да стегнат малко крема(стегнаха го горе долу) и с цел да наподобяват семките на ягодите :) Всичко си обърква хубаво до гладка хомогенна смес. Следващия път ще сложа агар агар и малко лимон с надеждата да се запази цветът на ягодите, иначе заради бананите потъмнява и става леко бежово. Кремът се изсипва върху блата и се слага в хладилник за поне 5-6 часа да стегни. Като стегне се украсява по желание. Аз украсих с кашу, червена боровинка, кокосови стърготини и течен веган черен шоколад ( лешников тахан и какао). Забравих да кажа, че сложих тънки резенчета ягоди по стените на формата преди да изсипя крема. И една ягода в средата за разкош :). Да ви е сладко!

петък, 24 март 2017 г.

За най-малките

Със седмица закъснение ви показвам моето вдъхновение по темата на Картичкофурии - За най-малките. Картичката я правих миналата година и все не й стигаше реда да я покажа. От любимите ми шейкъри, с любимите ми копчета :) Сигурна съм, че имате някой близък човек с малко човече. Направете му картичка и ни я покажете. Има още 7 дни :)

петък, 17 март 2017 г.

Спаначена веган торта (сладка)

Тази торта се роди вчера в чест на рождения ден на сестра ми. Тя ме предизвика на шега да й направя спаначена торта, ама явно е забравила колко е луда е сестра й :) Само чакам някой да ми даде повод и да успее да ме вдъхнови! Оригиналната рецепта е тази Нооо, има две но. Както казах не обичам да готвя по рецепта. И второ но - постя и трябваше моят вариант да е подходящ и за мен :) Ентусиазираф си след успешния опит с един почти безглутенов кекс (само овесено и елдено брашно има) и реших че и тази ще стане така. И щеше. Ако не бях забравила содата... ама като готвиш на тъгъдък в 7 сутринта, а трябва да излезеш в 8 и 30 така става. Тук дойде първото ми разочарование. Почти се бях примирила, че ще я изхвърля. Противно на очакванията ми обаче блатовете взеха че се опекоха хубаво. Е, сбити, но поне опечени. Добре. Реших че все пак ще продължа и ще извадя свещените съставки - био кокосов крем, кашу и ядково мляко. А, и мед. За крема. Тпябваше да има и ягоди ама нямах. А в 7 часа нямаше време да ходя до затворения магазин и да не се върна без ягоди. Затова ги пропуснах. Ама ми липсваха. Кремът стана мазен и тежък. Прежалих съставките, пасирах ги все пак и залях зелените подметки в тавата с ринг. В 9 без 10 излязох и тичешкам до стигнах до работа(в 9 и 30 имах час). Цял ден се тюхках как нищо не е станало и ще я изхвърля. Представях си Дидо как ме поглежда с неговата усмивка - казах ти аз че няма време сутрин за торта, ще забравиш содата от бързане, и още по-гадно ми ставаше. Да не говорим, че с толкона любов я направих, мислейки за рожденичката, че се изненадах че не се получи. Вечерта все пак реших да й дам шанс и да се прежалим със затворени очи да я опитаме... Дидо каза - не знам какво не й харесваш, ама сипи още едно парче! Даже децата я ядоха. Въпреки че разбраха, че има спанак. Белият крем ги спечели :) и това, че е сладка, въпреки спанака. Даже аз я ядох! И то 2 парчета. Доволна съм. Като за провал си я бива. Следващия път ще внеса корекции и ще стане още по-хубава. Така, че и девера да я яде ;) Ето и рецептата: Блат- 1 пасиран банан, 100 гр.кипнат спанак, пасиран с банана, 200 мл.ядково/оризово мляко, 50 мл.олио/кокосово масло, 3-4 с.л.мед(или 100 гр.кафява захар, или 2-3 с.л.агаве/кленов сироп), 3 с.л.ленено брашно, 1 ч.ч.елдено брашно, 1 ч.ч.овесено брашно (смилам си ги с кафемелачката, която сестра ми ми подари. Да си меля брашна, че кафе не пия :)).СОДА - 1 ч.л., погасена с малко лимонов сок. Другия път ще я сложа, обещавам. Крем- 200 гр.накиснато кашу, 200 гр.кокосов крем(продава се в бурканчета/кутийки н био магазините - разтопява се на водна баня), 2-3 с.л.мед, 100-150 мл.ядково мляко(аз използвах оризово за тази торта). Всичко се пасипа добре и се заливат двата блата във форма с ринг. Слагя се в хладилник да се стегне. Следващия път ще сложа и ягоди - 200 гр.поне. Да ви е сладко!