събота, 20 януари 2018 г.

Честит рожден ден на мен!

Януари е тежък месец за семейството ни. След Коледните празници идват рожден ден и имен ден на Тияна, имен ден на сестра ми, имен ден и рожден ден на мен, за финал накрая рожден ден на баща ми. И баба ми беше януари, но вече не е сред живите.
Богати трапези, много приятели, много приготовления и разбира се торти.
Ето днешната ми торта. Една любима рецепта на мама, видоизменена от мен до почти веган. Следващият път ще е изцяло веган. Сега просто имах едно голямо масло останало от Тити и трябваше да го използвам.
Съжалявам за лошите снимки но нямах време (а и желание) да правя хубави. Тити е болна и гледам да съм до нея. Сега спи (за 2 път днес) и гледам да публикувам докато мога.

Орехова торта:
Продукти за блата - 1 консерва буркан нахут (използвам само водата от консервата, нахутът изядохме за вечеря), 100 гр.пудра захар(аз си смлях с кафемелачката кафява захар), 150 гр.смлени ситно орехи(с орехомелачка, не с блендер. В блендер си пускат мазнината и стават на по-едри топченца, с мелачка стават пухкави и ситни), 1-2 с.л. пълнезърнесто брашно (лимец или пшенично). Може и без брашно ако искате да е безглутенова.
Водата от нахута се сгъстява на котлона за 5-6 минути, да поизври и да стане по-гъста. Охлажда се и разбива с миксер като белтък. Като стане гъсто се добавя лъжица по лъжица захарта. Накрая орехите и брашното като се бърка с лъжица или на бавни обороти с миксер.
Сместа се разпределя на две части в тавички с падащо дъно и се пече около 20 минути на 170 градуса. Аз моите малко ги попрепекох, но пак са вкусни.
Крем - 200 мл соево мляко(или ядково, или краве ако искате и консумирате), 250 гр.орехи смлени, 1 ванилия, 150 гр. кафява захар (аз сложих 200 гр но стана прекалено сладко. Ако обичате сладко сложете 200 гр.), 200 гр.масло (краве или кокосово).
Всичко без маслото слагам на катлона да заври като бъркам постоянно. Ври 5-6 минути докато леко се сгъсти. Отмествам ат котлона малко да се охлади. През това време разбивам маслото, което е на стайна температура, с миксер. Лъжица по лъжица се добавя в поохладената смес и се бърка да го поеме. Когато сложите всичкото масло кремът е готов и се редуват блат, крем, блат, крем.
Отгоре украсявате по желание. Аз нямах време и затова ми е гола. Може за се поръси със смлени орехи, шоколад настърган или разтопен, ядки, плодове, семена.
Стяга в хладилника поне 1 нощ и е готова за закуска! С децата закусвахме торта 😁
Да ви е сладко!



А тази сутрин направих бонбони за почерпка:


100 гр. орехи, 100 гр. слънчоглед суров, 200 гр. фурми пресни, 2 с.л. какао, 1 с.л. кокосово масло.
Ядките и какаото се разбиват в кухнески робот до ситно. Добавят се 1 по 1 фурмите и се бърка до хомогенност. Накрая се добавя маслото. Овалят се топчета и се слагат ня хартия за печене. Докато се стягат в хладилника разтопяваме черен шоколад на водна баня и ги овалваме в шоколад. Поставяме ги върху хартия за печене и поръсваме с кокосови стърготини или смлени ядки. Поставяме в хладилника да стегнат и бонбоните за черпене са готови!

петък, 12 януари 2018 г.

Торта кукла булка

     Тази торта трябваше да направя на 7 януари за рождения ден на Тияна. Но партито се отложи и реших да не я правя тогава само за нас, а на 12ти, втората дата за празненство, когато е именният й ден. Е, направих я, но повечето гости са болни и парти пак няма да има. Добре че поне Ева ще дойде да си играят.
     Темата за булката дойде от една булчинска рокля, която мама й подари. Сега чакаме да ни поканят на сватба, да я облече по предназначение :)
     Понеже тортата решихме да е с кукла, потърсих в нета подходяща рецепта за насипна торта в купа. Попаднах на тази Дукиса. Лесно, бързо и вкусно. И вредно 😂. Това е най-вредната торта, която съм правила последните години. Но пък сме хора все пак ;) А радостта в очите на Тити ми е най-голямото щастие. Тя даже не си я яде, много й била сладка (факт, сладка е). Но пък цял ден разправя на всеки който види и чуе по телефона, че си има торта булка ;)
     Направих й едно албумче със снимки от раждането до 6 рожден ден. Него ще покажа утре, не успях да го снимам.
     Лека нощ и до скоро!




неделя, 7 януари 2018 г.

Имен ден и рожден ден

Минавам набързо да покажа картичката за именния ден на сестра ми Ивелина. Да ни е жива и здрава и все по-щастлива!
Преди 6 години й подарих една малка чаровна племеница за именния ден. Точно в 19:07 часа се роди тя - нашата Тияна! Дойде изненадващо с две седмици по-рано и се намести трайно в сърцата ни с големите си сини очи и широка усмивка! Винаги съм си мечтала да имам момиченце (исках да е родена на моя рожден ден - 20.01, терминът ми беше за тогава. Но тя реши, че иска само нейн си). А още по-голямото богатство е да имам и двете - момченце и момиченце.
От точно една година имаме и куче - голяма, сладка, космата топка, която ни показва безусловната си любов всеки ден. Като изключим трудните месеци в началото, когато опикаваше цялата къща, сега сме едно още по-шарено, щуро, весело и шантаво семейство :)
Картичката за имен ден е моето второ вдъхновение за темата при Картичкофуриите, зададена от Бо. За нея използвах хартии на Fleur Design, предоставени от Бо. Очакваме и вашите творения!



Поканите си ги направи сам сама (то си личи :) ). За жалост партито се отложи, но да сме здрави и ще го направим.