неделя, 11 октомври 2020 г.

Банофи пай

 Поводът - рождения ден на Дидо. Не че и без повод не правя, но когато си имам оправдание, някак ми е по-чиста съвестта :)

Вдъхновението от тук.

Модификацията: от мен:


Блат: 

250 гр домашна гранола (трябва да напиша и за това рецепта, но търсих в нета за вдъхновение, ето на тази попаднах и промених меда с кленов сироп, вида ядки и сушени плодове) 

70 гр кокосово масло

4-5 с.л. кленов сироп (или друг подсладител)

3-4 с.л. кокосово брашно

2-3 с.л. какао на прах


Всичко се блендира и притиска към дъното на тава с падащ пръстен. Слага се в хладилник или фризер до направата на кремовете.


Карамелено-шоколадов крем: 

150 гр кокосова сметана (от кенче)+ малко вода(3-5 с.л.)

10 пресни фурми, обезкостени

40 гр черен шоколад, разтопен на водна баня


Фурмите и сметаната се пасират, после се добавя разтопеният шоколад.

Върху стегналия блат се нарежда нарязан банан плътно. Отгоре се залива с карамеления крем и се пъха във фризера за 10-15 минути.


Сметанов крем:

250 гр кокосова сметана(останалата част от кенчето)

200 гр ядково сирене (има доста видове вече на пазара, аз използвах някакво ново Dfree)

4-5 с.л. кафява пудра захар(или кокосова, или бяла, ако нямате друга. Аз сложих агаве и става много водно, следващия път ще сложа захар)


Всичко се пасира и се залива върху карамеления крем.

Слага се в хладилника да стегне за 1 нощ или поне 8 часа. на следващия ден се декорира по желание и се хапва с наслада 😋









сряда, 9 септември 2020 г.

Веган торта Павлова

 Тази торта се каня да направя от много години. Най-после й дойде редът.

Вчера имахме годишнина с мъжа ми и си подсладихме деня с тази чудна тортичка!

Предполагам всички знаете оригиналът на рецептата - блат от яйпени белтъци, разбити на сняг, опечени като една голяма целувка. Поляти с крем и сметана, и много пресни плодове, главно берита - ягоди, малини , боровинки, къпини. Аз имах малини и боровинки, на брави лично от мен и децата в неделя на Витоша.

Рецепта :

1.Водата от един буркан сварен нахут, добре отцедена и сгъстена на котлона за 5-10 минути. Охлажда се хубаво. Разбива се с миксер 4-6 минути, добавят се 1 к.л. лимонтузу и 3 с.л. пудра захар. С ринг за торта се правят два блата, изсипва се на дъното върху хартия за печене, правят се кратер чета, в които да се намаже кремът, рингът се маха внимателно и се пече 1 час на 120 градуса с вентилатор.

Първата доза я втечних на 150 градуса 😂 защото си мислех че не е капризно като белтък. Еми, оказа се, че е. На 100-120 градуса макс. Ако е на 100 - около 2 часа ще трябва.

2.Охлажда се на полуотворена фурна, за да не спихне съвсем. После се вади от фурната и се охлажда добре върху решетка.

3. През това време се прави кремът и сметаната:

100-120 грама ядково сирене(в магазинната мрежа има вече избор) се пасира заедно с 3 с.л. пудра захар и 200 гр подквасено ядково или соево мляко(аз ползвах соево натурално на алпро). Охлажда се.

4. 1 консерва кокосова сметана (400 гр метална консерва) се охлажда предварително в хладилник и се отцежда течността, да остане само гъстата част. Разбива се с миксер 1-2 минути, заедно с 2-3 с.л. пудра захар.

5. Върху първия блат се слага половината крем, отгоре половината сметана, поръсват се плодовете по избор. Слага се втория блат, върху него останалият крем, отгоре сметаната и най-отгоре се гарнира с плодове и ментови листа.

6. Яде се веднага, за да са хрупкави блатовете.

На нас ни останаха 3 парчета за днес и пак бяха чудни, но по-скоро беше станало на коремче, блатът се втечнява и става мек. Но от кремът беше стегбал чудно цяла нощ в хладилника.

Резултатът е пръстооблизващо вкусен!!! 😋😋😋




петък, 12 юни 2020 г.

Ягодов чийзкейк - суров, веган

Отдавна не съм писала тук. Време е за изтупване на праха и подслаждане на деня.
Днес показвам моя веган, суров, безглутенов ягодов чийзкейк. Направен просто така, за кеф, напук на дъжда навън и да ни зареди с много слънчеви ягодови усмивки.

Блат - 200 гр накиснати бадеми, 150 гр фурми, 1-2 с.л. какао. Всичко се блендира и притиска на дъното на форма за торта с ринг.

Крем - 200 гр накиснато кашу, 200 гр кокосова сметана, 70 гр кокосово масло, 100 гр сироп от агаве. Всичко се слага в блендер и се пасира на гладък крем. Изсипва се върху блата и се прибира в хладилник за поне 8 часа.

Пюре от ягоди - 150 грама пресни ягоди (най-вкусно е с домашни, аз имам това удоволствие да бера от градината на родителите ми), 2-3 с.л. агаве, 1 с.л. фреш от лимон. Всичко се блендира фино и изсипва върху вече стегналия крем




петък, 19 юли 2019 г.

Албумче подарък

Това албумче направих към картичката за благодарност на една готина мацка, тя си знае ;)
Малко, симпатично, компактно и от сърце! И понеже бях набрала инерция направих 2, другото следващия път.







сряда, 17 юли 2019 г.

Цветна приказка

С тази картичка ви каня да извадите цветните хартии или пък боички и да ни покажете в Картичкофурии вашата цветна приказка.
Тази картичка направих с останки от едно албумче, което ще покажа утре. Обичам пачуърк фоновете. Обичам и ярките цветове.
Цветенцата пък са ми подарък от Мари-Рали, много са добри, благодаря ти, Мари.
Заради печата надпис ще включа картичката при Картишоците.


понеделник, 24 юни 2019 г.

Birthday girl

Това рожденденско момиче е най-щурото, дивото, нестихващо, активно, шумно, цветно и щастливо, което познавам. Празнувахме вчера на пикник, имаше игри, катерене, скачане, туистър и още куп неща.
Специално за нея направих мадамска пъстра картичка с готините печати на прима. малко paper piecing, обичам този стил, обичам да изрязвам. Имам още една мадама, която си чака реда.


петък, 7 юни 2019 г.

Учителски дневник

Тези кутии ми поръча сестра ми, за учителките на нейния завършващ четвъртокласник. Желанието на всички родители било да са като тази кутия:
https://www.facebook.com/377462509061921/photos/a.377526719055500/1138774549597376/?type=3&theater
Не обичам да правя нещо по чужд дизайн, но ме помолиха много, а и беше чудесен начин да си събудя музата. Получи се. Всъщност тези кутии ги правих преди другите за нашите госпожи. И това ми даде сили да се захвана с нашия проект.
Не се вижда много, но бялата хартия е релефна. Моливчетата аз си ги правих от дървен шиш и хартия. Маковете са разкошни! Готови бяха.
А децата са написали пожелания и са ги сложили вътре за спомен.